Soğan Yahnisi

Malzemeler :

500 gram kuşbaşı doğranmış dana eti
500 gram arpacık soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı çiçek yağı
tuz

Yapılışı :

Arpacık soğanları ayıklayıp yıkayın. Etleri yıkayıp düdüklü tencerede 15 dakika kadar haşlayın. Etleri sıvı yağ koyulmuş güveç tencerenize aktarın.(susuz olarak) Etleri kavurmaya başlayın. Üzerine soğanları ve sarımsakları ekleyin. Bir süre daha kavurun. Salçalarıda ekleyip karıştırın. Ayırdığınız etin suyunu ilave edin. Karıştırıp kaynamaya başlayınca kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin. Etlerin pişip pişmediğine, suyuna bakıp tuzunu ayarlayın. Servis tabaklarına alıp sıcak servis yapın...