Yeşil Mercimek Yemeği

Erkeklerin sözde askerde çok yediği için bıktığı , Kara Şimşek diye adlandırdığı yemektir mercimek yemeği. Benimse kolayıma gelen, bir yere gideceksem dolabımda hazır yemek olsun diye yaptığım, tadını sevdiğim bir yemektir. Allahtan bizim evde sevilirde sık sık yaparım. Sizde benim tarifimle bir deneyin belki seversiniz bu yemeği...


Malzemeler :

250 gram yeşil mercimek
1 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı çiçek yağı
tuz

Yapılışı :

Mercimeklerin varsa taş ve çöplerini ayıklayın.Bir kap içerisinde suyla ıslatın. Ben geceden ıslatıp bir kaç kez suyunu değiştiriyorum ki mercimeklerin kara suyu gitsin diye. Ama aceleniz varsa ıslatmadanda yapabilirsiniz. Mercimekleri ıslatma suyuyla birlikte dişe gelir sertlikte haşlayın.  Diğer taraftan soğanı yemeklik doğrayın. Sıvı yağ ile birlikte soğanları tencereye alın, soğanların rengi değişene kadar kavurun. Salçaları ilave edin, salçaların kokusu çıkana kadar kavurun. Az haşladığınız mercimekleri haşlama suyuyla beraber salçaların üzerine dökün. Karıştırın, tuzunu ayarlayın. Eğer mercimeği haşladığınz su fazla ise suyun hepsini koymayın.Eğer az ise su ilave edin. Mercimekler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. İsterseniz ocağı kapatmadan içine 2-3 yemek kaşığı kadar eriştede ilave edebilirsiniz. Pişen yemeğinizi  servis tabaklarına alın sıcak servis yapın...